［大人気‼︎現在の在庫分で今年は販売終了となります。］ 水口農家さんが大切に育てたミネラル豊富な有機人参を１６時間鉄鍋で煮詰めて、甘くて栄養満点の人参濃縮養生エキスが出来上がりました。 人参はに腸の調子を整え、肝機能をよくし、免疫力を高めるだけでなく、粘膜を強くするβカロテンが含まれています。 このβカロテン・ビタミンAは鼻や喉の粘膜・気道を修復する栄養素で、東洋医学では「肺を潤す食材」として重宝されています。 人参を長時間煮詰めたシロップやエキスは、イギリス、ドイツ、ポーランド、中国、韓国などでは、咳止わ喉をいたわる家庭の知恵(民間療法)として受け継がれてきた歴史もあります。また中世の時代のハーブ医学書にも人参は咳、喉の炎症、消化、体力の回復などに使われる。と記されています。 春になると畑ではたくさんの甘くて美味しい人参が収穫されますが、その中には形が少し曲がっていたり、大きくなり過ぎたという理由で市場に出れない人参もあります。農家さんの「この子たちを無駄にしたくない」との思いから、世界の民間療法のレシピを参考に作ったのが、この『有機人参濃縮養生エキス』です。 砂糖を使ったのど飴の摂り過ぎは血糖値を上昇させやすく、炎症物質が増えるのでさらに咳がでやすくなる場合も。 人参エキスは優しい野菜の甘味とＢカロテン・ポリフェノールなどの栄養素が含まれゆっくりと体に吸収され、抗炎症作用が期待され、また自然なとろみで喉をコーティングもしてくれます。 花粉症で喉がイガイガする、咳で気管の炎症が気になる方から『のど飴や蜂蜜の変わりになって嬉しい。人参の栄養も摂れて回復力が早い気がする』など好評の声を多数いただき、今回オンラインショップで販売することとなりました。 寝る前や、のどがイガイガするときにスプーンですくってお飲み下さい。 喉や鼻の粘膜のケア以外にも、日々の養生にもお使いいただけます。 内容量　１６０ｇ 保存方法　常温又は涼しい場所で２年ほど保管可 (長期保存したい方は冷蔵庫での保管がおすすめです)

〈再入荷致しました！〉 乳酸菌やGABAか豊富！農薬・化学肥料・添加物を一切使わない本物のたくあん漬けです。 　在来種のたくあん大根を半月程干してしんなりしたものを、摺（す）りたてのぬかと日本の海のミネラルバランスの良い塩と、カキの皮、昆布や唐辛子と一緒に漬け込み、重しをうんとかけてたくあんを漬け込みました。 材料も全て国産無農薬です。 端っこまで味わいのある本物のたくあんです。 (*自然のものですので大根により多少味と色が違うことがございます。ご了承下さい。) (*数に限りがありますので、一回のご購入は2袋までとさせていただきます。また在庫がなくなり次第販売終了となります。) (原材料) 大根・米ぬか・塩・昆布・柿皮・鷹の爪 (内容)150g 開封後はなるべく早くお召し上がりください。 保存方法・冷蔵庫 製造者・水口農場栃木県大田原市 〈以下、メダカのがっこうHP『理事長コラム』より〉 ぬか漬けは日本人の腸内細菌にぴったりの乳酸菌です。戦後食生活が欧米化して様々なヨーグルトがもてはやされていますが、日本人のお腹には先祖から住み着いている乳酸菌が合うのです。 またぬか漬けは、あらゆる食材の中でもトップクラスの栄養素を持っています。それは、米ぬかが、タンパク質、脂質、繊維質、カルシウム、リン、鉄、ビタミンＡ（カロチン）、Ｂ１、Ｂ２、ナイアシンなどを豊富に含んでいるからです。ぬか漬けは日本が生んだ食の傑作と言えるでしょう。 　それでは、野菜の食べ方として、ぬか漬けの優れた点を５つ挙げてみましょう。 (1)ぬか漬けは生の野菜よりビタミンＢ類がアップ 　お野菜をぬか漬けにすると、浸透圧で野菜の水分が抜け、ぬかに含まれる栄養分を吸収します。そのため、生野菜よりビタミン含有量が増えます。特に大根は吸収が良く生大根に比べると、ビタミンＢ１は１６倍、ビタミンＢ２ は４倍、ビタミンＢ６は６倍、カルシウムが２倍になるというデータがあります。他の野菜でもビタミンＢ１の含有量が３～１０倍になります。 (2)ぬか漬けは白米の欠陥を補完する 　ビタミンＢ１は、脳のエネルギーとなるブドウ糖の分解に必要な成分で、もともと玄米に含まれていますが、米の精白過程でその多くが失われてしまいます。そのため、白米とぬか漬けの組み合わせは、お互いを補い、脳の働きを高める食べ方といえます。 (3)ぬか漬けは生野菜より消化酵素を活発にする 　酵素はすべての生野菜に含まれているものですが、塩分で野菜の細胞を死滅させると、その働きがより活発になり、野菜内のタンパク質を分解して旨味のもとであるアミノ酸に変える働きします。ですから、ぬか漬けには食べものの消化を促進してくれる消化酵素がたっぷり。食べ過ぎにより分解しきれないタンパク質や脂質が体内にたまっている現代人に最適です。 (4)ぬか漬けは、ＧＡＢＡ を豊富に摂取できる食材 ＧＡＢＡは旨味を作り出すアミノ酸の一種ですが、通常野菜からは殆ど摂取できません。この成分には脳内の血流を活発にし、酸素供給量を増やし、脳細胞の代謝機能を高める働きがあります。ぬか漬けはぬかが発酵する過程でＧＡＢＡが豊富に作り出されます。つまり、ぬか漬けにはイライラを防ぎ、気分を落ち着かせる働きがあります。 (5)ぬか漬けは、乳酸菌を生きたまま腸に届ける 　ぬか漬けは、腸で生き抜く力が強い植物性乳酸菌をもっているので、体内に入ると胃をくぐり抜けて大腸まで達し、そこを生活の場として食中毒菌の棲みにくい環境をつくったり、便秘解消など体調を整える働きをしてくれます。 　ちなみに、乳酸菌の説明をしておくと、乳酸菌は大きく分けて２つあります。 　乳酸菌で代表的なヨーグルトやチーズに含まれる乳酸菌は動物性の母体で発酵する「動物性乳酸菌」、また漬物やお酒など植物を母体に発酵するものは植物性乳酸菌です。多くの乳酸菌は胃酸で死んでしまい腸まで辿り着かないことが多い中、植物性乳酸菌は生きたまま腸まで行く強い力を持っています。そして、生きたまま腸に届いた乳酸菌は、直接悪玉菌を退治してくれるのです。 　このほかに、○脚気（かっけ）の薬　○糖尿病の予防　○脳卒中の予防　○大腸がんや胃がん肝臓がん予防　○胆石の予防　○胃腸の強化　○肥満を防止　○歯や骨を丈夫にする　○バストアップ、ダイエット、美肌効果　○ダイオキシン排出量は基本食の３～４倍になるなど、“おそるべし！　ぬか漬けの効能”というところです。 　それでは、ぬか漬けはいつごろからなぜ作られたのでしょう。 　発祥とされるのは江戸時代です。白米を食べる習慣が始まり、大量の米ぬかが出回ったため、一般家庭でも盛んに作られるようになりました。それまでは、奈良時代から臼でついた穀類や大豆を漬け床とする漬物がありましたが、その穀類や大豆の代わりに米ぬかを使ったのがぬか床の始まりだと考えられています。 　江戸で白米を食べる習慣が広まると、将軍をはじめ上層武士の多くが脚気に罹り、江戸患いと呼ばれました。この脚気を予防するため、ビタミンＢ１を野菜に吸収させて食べるぬか漬けが普及したようです。 　また、江戸の町に暮らす多くの独身男性たちは、味噌汁を作るのが面倒な時でも、ぬか漬けと納豆を食べて健康を維持していました。繰り返し何回も使えて、野菜の切れ端などを漬けておくだけのぬか床は、それだけ“便利なもの”というイメージだったのです。 　たくあんは干した大根のぬか漬で、ぬかに昆布や塩、干した柿やミカンの皮、トウガラシなどを混ぜ込んで隙間なく漬け込み、重しをかけた保存食です。ぬか漬けは漬けすぎると溶けてしまいますが、たくあんは何年でも持ちます。そして、効能はぬか漬けと同じです。たくあん２切れで１日の乳酸菌は摂取できます。 　しかし、市場に出回っているたくあんの実態は、大変なことになっています。特に、お弁当や定食のお供についている安い真っ黄色のたくあんは要注意です。大量生産する黄色いたくあんには食品添加物がたくさん含まれています。食品添加物といえば、化学薬品、発がん性の恐れもある怖いものです。黄色いたくあんの食品表示を確認してみてください。大根、食塩、ぬかの他にグルタミン酸ナトリウム、ブドウ糖果糖液糖、ソルビン酸カリウム、黄色４号、黄色５号、赤色５号など１０種類以上もの食品添加物からたくあんが作られています。 　たくあんは、無添加で作ったとしても真黄色ではありませんが、ほんのり黄色くはなります。これは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついて「メイラード反応」と呼ばれる野菜を熟成発酵させる場合に起こる色の変化です。この反応でできるメラノイジンが細胞の再生能力をアップさせ放射能対策に良いことは、このコラムの８月の味噌のところで述べたとおりです。 　しかし、真黄色のたくあんはアレルギー性の高さや喘息、じんましんなどの原因から問題視されているタール色素「黄色４号」の合成着色料（色粉と呼ばれているもの）でできているものです。これでは、乳酸菌が含まれて腸にいいはずの発酵食品が体に危険な食べ物に変わってしまいます。 　体にいい成分が多く、効能抜群のたくあんですが、市場では無農薬の大根と米ぬか、ミネラルバランスが良い海塩で漬け、無添加で商品に仕上げたものは手に入りません。 　メダカのがっこうでは、花まる農家と手を結んで、自分たちで『たくあん』を作る講座を開催しています。是非ご参加下さい。 --------- 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

【お湯で1分茹でるだけ‼︎とっても便利な自然栽培米の米麺ライオンヌードル】 安心安全で美味しい自然栽培米の米麺。賞味期限が長いので災害時用の非常食・ストックフードにとてもオススメです。 沸騰したお湯に1分ほどさらすだけで簡単に美味しくお召し上がり頂けますので、お忙しい日の食事の準備にも大変便利です。 沸騰したお湯に1分ほどさらすだけで 美味しくお召し上がり頂けます。 日常食でもクセなくもちもちの歯応えでお子さんからお年寄りまで美味しくお召し上り頂けます。 焙煎した玄米粉を使用している玄米平麺はパスタの代わりに、白米細麺はうどんやスープとの相性も良く様々な料理にお使いいただけます。 (茹でた後、流水でサッと麺をしめるとモチっとした食感がさらに増します！) ☞うれしいポイント ◯自然栽培のお米 ◯グルテンフリー ◯1分で茹で上がるから、忙しい日のお料理に ◯常温で長期保存が可能なので非常食に ❤︎東京都日野市で自然栽培でお米を育てていらっしゃる馬場さんのオリジナルアイテムです。馬場さんの田んぼは子供も大人も沢山集まる場にもなっており、本当の意味で生物多様性のエネルギー溢れる田んぼです！ ※Facebook【TANBONOWA】で検索し、馬場さん主催の田んぼイベントにぜひご参加ください☺️ ⚫︎内容 白米細麺 100g×5パック 玄米平麺 100g×5パック 原産地:東京都日野市 賞味期限:2027.2.11 ⚫︎原材料 米粉(原料米東京都日野市産)、馬鈴薯でんぷん(北海道産)、自然塩(伊豆大島) ⚫︎注意事項/その他 ※加熱殺菌しているため袋内部に水滴が発生する場合がありますが品質には問題ありません。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

\新商品/ 栄養価がぐんと高い、自然栽培の発芽玄米粉の販売がスタートしました！発芽玄米のGABA量は白米の約10倍、玄米の約3倍！ 小麦アレルギーの方、4毒抜きを実践している方など、健康的な食生活を送りたい方にオススメです♡ 大変希少な千葉県南房総産、自然栽培米の発芽玄米粉です。※残留農薬、放射性物質検索済み 【製造方法】 玄米を一定の温度（28～30℃）で15時間位専用のタンクで浸漬させ、0.5〜1mmほど発芽させています。この発芽玄米を、自然乾燥後（水分28％）湿式粉砕にて、微細粉（粒径35ミクロン）気流乾燥（水分9～12％）で製粉したのが発芽玄米粉です。 【栄養価】 栄養価が高く、特にギャバは白米の約15倍。 食物繊維も豊富です。また、発芽させることで、玄米の持つ栄養素がより吸収しやすくなりますので、健康への効果が期待できます。 【こだわり】 農薬や化学肥料、除草剤も使われていないことに注目してください。安心・安全な原料を使っているため、お子様や妊婦さんにもおすすめですし、アレルギーをお持ちの方にもおすすめです。 さまざまな料理に使える万能な粉です。お菓子作りやピザ、パン作りにも使用できますし、スムージーやすいとん、離乳食やお粥に混ぜても美味しくいただけます。 【内容量】 500g 　 栄養成分（100gあたり） エネルギー365kcal/水分12.3g/タンパク質6.9g/ 脂質3.1g/灰分1.1g/炭水化物76.69/ナトリウム1mg/ 食物繊維2.8g/ビタミンE 1.5mg/ビタミンB1 0.46mg/ カルシウム10mg/マグネシウム123mg/ギャバ12mg ※お取り扱いの注意 直射日光や高温多湿を避けて保存し、袋を開封後はしっかり密閉して乾燥させてください。 【発芽玄米粉を作るけんさんの想い】 ——SOLARISO—— 我々は発芽玄米に特化したものづくりをし、 社会課題の解決を目指す、南房総を中心に活動をするチームです。 代表　三幣　けん(Minusa Ken)　 —SOLARISOの意味— SOLARISO(ソラリーゾ)はイタリア語の、 solare(太陽の、光り輝く)のsolaと riso(お米)の単語を組み合わせた造語で、太陽の光を浴びて光り輝く稲を意味しております。 年々減少しているお米の消費を拡大し、米農家担い手不足や不耕作地利用など、地方が抱える社会課題を解決して行き、日本をさらに光り輝かせたい！と言う想いがSOLARISOには込められています。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週1〜2回の発送日(基本的には月曜日・木曜日)の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HPの更新情報をご覧くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

〜普段のミネラル補給や夏バテ対策にも‼︎ 人間の生命活動に必須の微量ミネラルが豊富な海のエキス【海の素】〜 

大量の汗とともに身体のミネラルも失っていく日本の猛暑

！ この異常な暑さを乗り切るために、普通の健康法だけでは足りないと思い、オンラインショップでも【海の素】の取り扱いを始めました。 夏の水分補給のお供に、毎日10滴ほどの【海の素】を水と薄めて持ち歩くのをオススメしています。 

ただ塩分を補給するのが大切なのではなく、人間の生命活動に必要なミネラルの元素がバランスよく含まれているミネラルを取り入れることが肝心です。

 海の素は、普段の食事や現代の食材では取り入れてずらくなってしまった微量ミネラル”を濃縮したエキスです。 
◉ 「海の素」は海水を1000分の1に濃縮した（普通のにがりは100分の1濃縮）、人の体液や羊水とほぼ同じミネラルバランスの天然濃縮にがりです。 ◉「海の素」には必須ミネラルを始め生命活動に必要な様々な微量元素がバランスよく含まれています。

現在の「海の素」の原料は、珊瑚を育む清麗な土佐の海で収水された、ミネラル豊富な海水を使用。

自然製塩法にて海水を濃縮し塩分を取りのぞいたもので、微量成分を数多く含んでおります。


 ⚫︎日本で初めて商品化された天然濃縮にがり。海水を太陽と熱と風の力を使い1ケ月以上かけて自然濃縮させてできた天日にがりを、 さらに3日間超低温で濃縮して作られたのが海の素です。 ⚫︎＜内科医の研究で生まれた海の素＞真島真平内科医は、塩が化学塩になった頃から現代病（生活習慣病、アトピー、花粉症、がん、免疫不全） などが爆発的に増えてきたことに気づき、研究を重ねた結果、海水を濃縮（1000分の1）して患者に飲ませることで結果を出していきました。 ⚫︎＜放射能検査済＞現在の海の素の原料は珊瑚を育む清麗な土佐または大島の海で収水されたミネラル豊富な海水を濃縮してできたものです。 自然製塩法で海水を濃縮して塩分をほとんど取り除いており微量ミネラル（100種類弱）を含んでいます。さらに放射能検査済です。 ◉ミネラルは食べ物を通じてしか体内に入りません。
しかし現代の食事のミネラルバランスは偏っているため、微量ミネラルが取り入れずらくなっています。
 ミネラルを単体で取るよりもミネラルバランスを保った形で取るのが理想的です。
 【分析試験項目 結果(５０cc中)】
 マグネシウム ６２,９００ppm
カリウム １３,０００ppm
ナトリウム ９,１５０ppm
カルシウム ８０ppm
亜鉛 ０.８３ppm
銅 ０.３５ppm 
(財)日本食品分析センター調べ


 ＊ご飯に数滴入れて炊いたり、味噌汁、すまし汁、スープ等、あるいは水に適量加えてお召し上がりください。 原材料 海水（高知近海） 内容量 50cc 賞味期間 常温で2年 製造元 やさい村 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

江戸時代はどの地域にも存在していた日本の民間療法【黒焼療法】の実例集の復刻版です。 様々な原料で作る【黒焼き】がどの様な症状を回復させてきたかなどの実例が事細かに記載してあります。 ジブリの千と千尋の神隠しでお馴染みの［イモリの黒焼き］。歯を白くするといわれている［茄子の黒焼き］、若杉ばあちゃんが作る［梅干しの黒焼き］などの他にも、こんなものまで黒焼きに！？という様な目から鱗の黒焼きも。 NPO法人メダカのがっこう理事長の中村陽子さんの黒焼き・炭や自然を愛する心から生まれた貴重な情報が万歳の一冊となっております。

〈【黒焼療法五百種】２冊までのご注文はクリックポストが送料が安くなりますのでこちらか ご注文下さい。〉 江戸時代はどの地域にも存在していた日本の民間療法【黒焼療法】の実例集の復刻版です。 様々な原料で作る【黒焼き】がどの様な症状を回復させてきたかなどの実例が事細かに記載してあります。 ジブリの千と千尋の神隠しでお馴染みの［イモリの黒焼き］。歯を白くするといわれている［茄子の黒焼き］、若杉ばあちゃんが作る［梅干しの黒焼き］などの他にも、こんなものまで黒焼きに！？という様な目から鱗の黒焼きも。 NPO法人メダカのがっこう理事長の中村陽子さんの黒焼き・炭や自然を愛する心から生まれた貴重な情報が万歳の一冊となっております。

「メダカのがっこう」のもみ付き黒焼き玄米茶は、食養の第一人者である若杉友子さん直伝であることが大きな特徴です。ケイ素（シリカ）などの有効成分を多く含む、もみのついた状態の玄米を、土鍋で右回転のエネルギーを入れながら3時間程炒る手間をかけて黒焼きにしています。 基礎体温を上げたい方、細胞や免疫力を強くしたい方、腸内環境を整えたい方など、 毎日の健やかな体調管理にオススメです。 ノンカフェインですので小さなお子様から妊婦さんまで安心してお飲みいただけます。 ＊原料の玄米はメダカのがっこうの田んぼで育てた無農薬の安心な物を使用しています。 ● 煎じ方 ● １体調の悪い方の場合、土鍋に水２ℓと黒焼き玄米茶１/2カップを入れて、蓋をせず に中火にかけ、沸騰したら弱火～中火で20分間以上煮詰め、茶こしで漉して 容器に移します。（一番煎じ） ２　、一番煎じの後の茶殻を土鍋に戻し、水１ℓを入れてフタをせずに弱火～中火 で10分間程煮詰め、茶こしで漉して容器に移し二番煎じを作ります。 ３、一番煎じと二番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ● 飲み方 ● ＊夏は冷やして、冬は温めてお召し上がり下さい。 ＊お茶の濃さは、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい。 ＊一番煎じだけでなく、二番煎じと混ぜてお召し上がり頂くことで、角がとれ まろやかでコクがある味になります。 ～煎じ殻のご利用法～ ●天日干し、又はフライパンで乾煎りし、すり鉢ですり潰し塩と混ぜて ふりかけにしてお召し上がり頂けます。 ●乾燥させたものを、流し台の下や下駄箱などの中に入れると消臭効果があります。 ●畑などに撒くと、酸化した土をアルカリ性にし、土壌が再生されます。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

「メダカのがっこう」のもみ付き黒焼き玄米茶は、食養の第一人者である若杉友子さん直伝であることが大きな特徴です。ケイ素（シリカ）など有効成分を多く含む、もみのついた状態の玄米を、土鍋で右回転のエネルギーを入れながら3時間程炒る手間をかけて黒焼きにしています。 基礎体温を上げたい方、細胞や免疫力を強くしたい方、腸内環境を整えたい方など、 毎日の健やかな体調管理にオススメです。 ノンカフェインですので小さなお子様から妊婦さんまで安心してお飲みいただけます。 ＊原料の玄米はメダカのがっこうの田んぼで育てた無農薬の安心な物を使用しています。 ● 煎じ方 ● １、体調の悪い方の場合、土鍋に水２ℓと黒焼き玄米茶1/2カップを入れて、蓋をせず に中火にかけ、沸騰したら弱火～中火で20分以上煮詰め、茶こしで漉して 容器に移します。（一番煎じ） ２　、一番煎じの後の茶殻を土鍋に戻し、水１ℓを入れてフタをせずに弱火～中火 で10分間程煮詰め、茶こしで漉して容器に移し二番煎じを作ります。 ３、一番煎じと二番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ● 飲み方 ● ＊夏は冷やして、冬は温めてお召し上がり下さい。 ＊お茶の濃さは、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい。 ＊一番煎じだけでなく、二番煎じと混ぜてお召し上がり頂くことで、角がとれ まろやかでコクがある味になります。 ～煎じ殻のご利用法～ ●天日干し、又はフライパンで乾煎りし、すり鉢ですり潰し塩と混ぜて ふりかけにしてお召し上がり頂けます。 ●乾燥させたものを、流し台の下や下駄箱などの中に入れると消臭効果があります。 ●畑などに撒くと、酸化した土をアルカリ性にし、土壌が再生されます。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

「メダカのがっこう」のもみ付き黒焼き玄米茶は、食養の第一人者である若杉友子さん直伝であることが大きな特徴です。ケイ素（シリカ）や有効成分を多く含む、もみのついた状態の玄米を、土鍋で右回転のエネルギーを入れながら3時間程炒る手間をかけて黒焼きにしています。 基礎体温を上げたい方、細胞や免疫力を強くしたい方、腸内環境を整えたい方など、 毎日の健やかな体調管理にオススメです。 ノンカフェインですので小さなお子様から妊婦さんまで安心してお飲みいただけます。 ＊原料の玄米はメダカのがっこうの田んぼで育てた無農薬の安心な物を使用しています。 ● 煎じ方 ● １、体調の悪い方の場合、土鍋に水２ℓと黒焼き玄米茶１/2カップを入れて、蓋をせず に中火にかけ、沸騰したら弱火～中火で20分以上煮詰め、茶こしで漉して 容器に移します。（一番煎じ） ２　、一番煎じの後の茶殻を土鍋に戻し、水１ℓを入れてフタをせずに弱火～中火 で10分間程煮詰め、茶こしで漉して容器に移し二番煎じを作ります。 ３、一番煎じと二番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ● 飲み方 ● ＊夏は冷やして、冬は温めてお召し上がり下さい。 ＊お茶の濃さは、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい。 ＊一番煎じだけでなく、二番煎じと混ぜてお召し上がり頂くことで、角がとれ まろやかでコクがある味になります。 ～煎じ殻のご利用法～ ●天日干し、又はフライパンで乾煎りし、すり鉢ですり潰し塩と混ぜて ふりかけにしてお召し上がり頂けます。 ●乾燥させたものを、流し台の下や下駄箱などの中に入れると消臭効果があります。 ●畑などに撒くと、酸化した土をアルカリ性にし、土壌が再生されます。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

★籾付玄米を機械焙煎した黒焼き玄米茶です。 土鍋の手作りとは異なりますが、お手頃価格でご購入が可能となりました。 ＊原料の玄米はメダカのがっこうの田んぼで育てた無農薬の安心な物を使用しています。 ● 煎じ方 ● １　体調の悪い方の場合、土鍋に水２ℓと黒焼き玄米茶１／２カップを入れて、蓋をせず に中火にかけ、沸騰したら弱火～中火で20分以上煮詰め、茶こしで漉して 容器に移します。（一番煎じ） ２　、一番煎じの後の茶殻を土鍋に戻し、水１ℓを入れてフタをせずに弱火～中火 で10分間程煮詰め、茶こしで漉して容器に移し二番煎じを作ります。 ３、一番煎じと二番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ＊健康な方の場合は、二番煎じの茶殻を再度土鍋に戻し、水１ℓを入れて 二番煎じと同様に煮詰め、茶こしで漉して容器に移し、三番煎じを作ります。 一番煎じ、二番煎じ、三番煎じを合わせて出来上がりです。 ● 飲み方 ● ＊夏は冷やして、冬は温めてお召し上がり下さい。 ＊お茶の濃さは、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい。 ＊一番煎じだけでなく、二番煎じと混ぜてお召し上がり頂くことで、角がとれ まろやかでコクがある味になります。 ～煎じ殻のご利用法～ ●天日干し、又はフライパンで乾煎りし、すり鉢ですり潰し塩と混ぜて ふりかけにしてお召し上がり頂けます。 ●乾燥させたものを、流し台の下や下駄箱などの中に入れると消臭効果があります。 ●畑などに撒くと、酸化した土をアルカリ性にし、土壌が再生されます。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

【再入荷いたしました！】 黒焼玄米珈琲は、黒焼き玄米をミルで挽いた商品なので効能は黒焼き玄米茶と同じです。ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰの様にお湯を注いですぐ飲めるパウダータイプになっています。手軽に飲む事が出来るのでお薦めです。 ●黒焼き玄米茶を煮出すのが面倒だ。 ●黒焼き玄米茶を丸ごと食したい。 ●あまり水分をとれない。 ●珈琲は好きだけどカフェインが気になる。 （原材料は黒焼き玄米茶ですのでノンカフェインです） ＊黒焼玄米珈琲はパウダーなので持ち運びに便利です。 お湯を注せばいつでも美味しい黒焼き玄米茶が飲めます。 濃く入れればあたかもカフェインなしの珈琲です。 その時のミルクは豆乳、甘みがほしい時はメープルシロップで。 飲み方 ・コーヒーカップ（150cc）にティースプーン約1杯 ※濃さはお好みで調整してください。 残渣が気になる方は茶漉しで1回漉してお飲みください。 黒焼玄米珈琲は、黒焼き玄米をミルで挽いた商品なので効能は黒焼き玄米茶と同じです。手軽に飲む事が出来るのでお薦めです。 黒焼玄米珈琲はその黒焼き玄米をミルで挽いて飲みやすく手軽にしました。 病気などで陰性に傾いた身体を立て直し、体温を上げることで免疫力をアップさせます。 原料の玄米はメダカのがっこうの田んぼで育てた無農薬の安心な物を使用しています。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

【再入荷いたしました！】 黒焼玄米珈琲は、黒焼き玄米をミルで挽いた商品なので効能は黒焼き玄米茶と同じです。ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰの様にお湯を注いですぐ飲めるパウダータイプになっています。手軽に飲む事が出来るのでお薦めです。 ●黒焼き玄米茶を煮出すのが面倒だ。 ●黒焼き玄米茶を丸ごと食したい。 ●あまり水分をとれない。 ●珈琲は好きだけどカフェインが気になる。 （原材料は黒焼き玄米茶ですのでノンカフェインです） ※パウダーなので持ち運びに便利です。 お湯を注せばいつでも美味しい黒焼き玄米茶が飲めます。 濃く入れればあたかもカフェインなしの珈琲です。 その時のミルクは豆乳、甘みがほしい時はメープルシロップで！ 飲み方 ・コーヒーカップ（150cc）にティースプーン約1杯 ※濃さはお好みで調整してください。 残渣が気になる方は茶漉しで1回漉してお飲みください。 黒焼玄米珈琲は、黒焼き玄米をミルで挽いた商品なので効能は黒焼き玄米茶と同じです。手軽に飲む事が出来るのでお薦めです。 黒焼玄米珈琲はその黒焼き玄米をミルで挽いて飲みやすく手軽にしました。 病気などで陰性に傾いた身体を立て直し、体温を上げることで免疫力をアップさせます。 原料の玄米はメダカのがっこうの田んぼで育てた無農薬の安心な物を使用しています。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

水口農場で栽培された無農薬・無化学肥料栽培の籾付玄米をじっくり焙煎してつくった「黒焼き玄米茶」を便利なティーバッグにしました。 黒焼き玄米茶を煮出している時間が無い時や、 1～2人分のお茶を作りたいとき旅行先で黒焼き玄米茶を飲みたいとに便利です。 お出かけの際、300ml程度の水筒にこのティーバッグを1つ入れて 持って行っていただくと、どこでも手軽に黒焼き玄米茶を飲んでいただくことが出来ますよ。 内容量：3g×18包 ※黒焼き玄米茶　ティーバッグは「黒焼き玄米茶・機械焼き」を荒く挽いてから ティーバッグ加工したものです。 ※ティーバッグへの加工は福岡ティーパック加工センターで行っています。 〈一部価格・内容量変更のお知らせ〉 昨今、主要原材料や原油価格の高騰、急速な円安の進行を受け、原料の加工を始めパッケージなどの値上げが商品原価にも反映しております。私達もさまざまな対策を講じ価格維持に努めてまいりましたが、現行の価格体系を維持するのが困難な状況となり、4月27日より黒焼き玄米茶Tパックの内容量変更をさせて頂くこととなりました。何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

※古くは江戸時代に疫病から村を救った言い伝えもあり、昔から「 起死回生の妙薬」とも言われている極陽性の食品である「梅干の黒焼き」を飲みやすく粉末状にしております。 健康な方でしたら、1日耳かき１杯程度で十分です。お腹が空いている時に直接入れることを避け、葛湯などに溶かして飲むのが理想的ですが、番茶や水と一緒に飲んでも大丈夫です。 ー「メダカのがっこう」のこだわりの梅干しの黒焼きー ■農薬、化学肥料、添加物を一切使用していない完熟の紀州南高梅と大島の海の塩のみ使用して作られた梅干しです。 ●三年漬けた薬膳梅干しを黒焼きにしています。 ●梅干しを漬けている塩は伊豆大島のフラワーオブオーシャンの自然塩を使用。 極陰の体調の悪い方は、1日茶さじ1杯を朝昼晩3回くらい摂る事をオススメしています。 同時に、籾付き黒焼き玄米茶を煎じたものと飲むと効果的と言われています。 ＊妊婦さんが梅干しの黒焼きをお飲みになられる場合は、かかりつけのお医者様にご相談されてからお飲みになる事をオススメしております。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

※古くは江戸時代に疫病から村を救った言い伝えもあり、昔から「 起死回生の妙薬」とも言われている極陽性の食品である「梅干の黒焼き」を飲みやすく粉末状にしております。 健康な方でしたら、1日耳かき１杯程度で十分です。お腹が空いている時に直接入れることを避け、葛湯などに溶かして飲むのが理想的ですが、番茶や水と一緒に飲んでも大丈夫です。 ー「メダカのがっこう」こだわりの梅干しの黒焼きー ■農薬、化学肥料、添加物を一切使用していない完熟の紀州南高梅と大島の海の塩のみ使用して作られた梅干しです。 ●三年漬けた薬膳梅干しを黒焼きにしています。 ●梅干しを漬けている塩は伊豆大島のフラワーオブオーシャンの自然塩を使用。 極陰の体調の悪い方は、1日茶さじ1杯を朝昼晩3回くらい摂る事をオススメしています。 同時に、籾付き黒焼き玄米茶を煎じたものと飲むと効果的と言われています。 ＊妊婦さんが梅干しの黒焼きをお飲みになられる場合は、かかりつけのお医者様にご相談されてからお飲みになる事をオススメしております。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

※古くは江戸時代に疫病から村を救った言い伝えもあり、昔から「 起死回生の妙薬」とも言われている極陽性の食品である「梅干の黒焼き」を飲みやすく粉末状にしております。 健康な方でしたら、1日耳かき１杯程度で十分です。お腹が空いている時に直接入れることを避け、葛湯などに溶かして飲むのが理想的ですが、番茶や水と一緒に飲んでも大丈夫です。 ー「メダカのがっこう」こだわりの梅干しの黒焼きー ■農薬、化学肥料、添加物を一切使用していない完熟の紀州南高梅と大島の海の塩のみ使用して作られた梅干しです。 ●三年漬けた薬膳梅干しを黒焼きにしています。 ●梅干しを漬けている塩は伊豆大島のフラワーオブオーシャンの自然塩を使用。 極陰の体調の悪い方は、1日茶さじ1杯を朝昼晩3回くらい摂る事をオススメしています。 同時に、籾付き黒焼き玄米茶を煎じたものと飲むと効果的と言われています。 ＊妊婦さんが梅干しの黒焼きをお飲みになられる場合は、かかりつけのお医者様にご相談されてからお飲みになる事をオススメしております。 （注意：写真は40gで撮影されています。） 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

《定番人気のの深煎りマコモ茶です》 いのちの田んぼのマコモ葉は、2005年若杉ばあちゃんから京都の綾部に繁殖していたものを株分けして頂き増やしたものです。 浄化作用に優れ、血液を浄化し腸内の老廃物をデットクスしてくれる作用があると言われています。 一番大きなマコモ田は、大田原の水口農場にあり、毎年１０月マコモタケ料理教室も開催しております。 ◆煎じ方◆ １、マコモ葉を３～５センチにカットして土鍋に入れ中火にかけます。 ２、沸騰したら弱火にし、３０分間程煮詰めます。 ３、ザルで漉して、容器に移し出来上りです。 ＊夏は冷やして、冬は温めてお召し上がり下さい。 ＊お茶の濃さは、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい。 ＊黒焼き玄米茶や、お好みのお茶とブレンドしても、美味しくいただくことができます。 ◆その他のご利用方法◆ 足湯・・・・マコモ茶の煎じ方と同様にして、煮出した液を、たらいやバケツ等に入れ、両足を入れます。 膝下にビニールシートや布シーツをかけて、熱を逃がさないようにします。 脱臭材・・・煎じ殻を、天日干し又はフライパンで乾煎りし乾燥させたものを、 流し台の下や下駄箱などの中に入れると消臭効果があります。 肥料・・・・煎じ殻を、天日干し又はフライパンで乾煎りし、畑などに撒くと肥料になります。 ＊夏は冷やして、冬は温めてお召し上がり下さい。 ＊お茶の濃さは、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい。 ＊黒焼き玄米茶や、お好みのお茶とブレンドしても、美味しくいただくことができます。 ーーマコモについて、若杉ばあちゃんのお話しーー 　「マコモは、縄文人たちの日常食だったのよ。昔は日本中の村や川には、ヨシやアシと一緒にどこにでも生えていて、葉はお茶にするだけで、血液の浄化と細胞の活性化になるし、マコモタケは繊維が多く、腸の煽動運動を起こし便秘を解消するのよ。マコモは聖なる霊草で、出雲大社では神事や祭事にマコモを敷くし、お釈迦様は多くの病人にマコモ茶を飲ませたり、葉で編んだ布団に寝かせた話は有名よ。 ーーNPOメダカのがっこう公式ホームページより 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

〈価格改定しました‼︎販売当初から据え置きをしておりましたマコモ茶ティーパックですが、去年からの原料や送料・Base使用料の値上げの為、値上げさせて頂くこととなりました。ご理解の程をよろしくお願い申し上げます。〉 〜マコモ茶が便利なティーパックになりました〜 何度も試験を重ね、マコモ茶の甘みと香りを感じられる美味しい味わいに出来あがりました。 見た目も美しい黄金色のマコモ茶です。 熱いお湯を注ぎ2〜3分蒸らしてからお飲み下さい。 毎日飲みたい方にも嬉しい20パック入りです。 (1.5g×20パック) ------------- いのちの田んぼのマコモ葉は、2005年若杉ばあちゃんから京都の綾部に繁殖していたものを株分けして頂き増やしたものです。 浄化作用に優れ、血液を浄化し腸内の老廃物をデットクスしてくれる作用があると言われています。 一番大きなマコモ田は、大田原の水口農場にあり、毎年１０月マコモタケ料理教室も開催しております。 ＊黒焼き玄米茶や、お好みのお茶とブレンドしても、美味しくいただくことができます。 ーーマコモについて、若杉ばあちゃんのお話しーー 　「マコモは、縄文人たちの日常食だったのよ。昔は日本中の村や川には、ヨシやアシと一緒にどこにでも生えていて、葉はお茶にするだけで、血液の浄化と細胞の活性化になるし、マコモタケは繊維が多く、腸の煽動運動を起こし便秘を解消するのよ。マコモは聖なる霊草で、出雲大社では神事や祭事にマコモを敷くし、お釈迦様は多くの病人にマコモ茶を飲ませたり、葉で編んだ布団に寝かせた話は有名よ。 ーーNPOメダカのがっこう公式ホームページより 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

［こちらの在庫分が完売した後の再販は、６月ごろを予定しております。現在芽が出てきた蓬を農家さんが摘みお茶にする準備を始めています。よろしくお願いします。］ 【よもぎ茶】 〜2025年初春摘みたての蓬を使っております〜 若杉ばあちゃんのお弟子さんがつくる、熊本県菊池市の水源で育った農薬不使用の『蓬』の若葉を朝採りで手作業で摘み取り、一度灰汁抜きをし自然干しをし丁寧につくられた蓬茶です。 ハーブの女王『蓬』は日本全国に生息し、日本人の身体を古来から助けてくれていました。 蓬は、陰陽五行(五性)では【火】の性質があり身体をあたため、気血の巡りをよくし血液を増やす働きがあり、婦人科系の生薬としても重宝されてきた古い歴史があります。 蓬の苦味は邪気を祓い、体内の毒素を排出するデトックスをする役割があります。 また人々の心身の健康サポート以外にも、ヨーロッパや中国でも古くから祭礼や呪術に欠かせないエネルギーの強い植物とされ使われてきました。 生命力いっぱいの優しく香り高い蓬の味わいをお楽しみ下さい。 ※ノンカフェイン 〈こんな方にオススメ〉 ●ぽかぽか温活を意識したい方 ●日々のデトックスを考えている方 ●日本の野草の力を日々の生活の中に取り入れたい方 ★飲み方 沸騰させた300mlほどのお湯の火を止め、蓬茶を一つまみ入れ、2～3分待ちます。 基本的に2番煎じほどは飲んでいただけます。 煮出すとより濃いめの味と香りでお楽しみいただけます。 ＊ 内容量３０ｇ 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

〈日本の夏にはミネラル豊富な麦茶がピッタリ!!〉 水口農家さんのミネラルたっぷりの土から育った無農薬栽培の麦の甘みは格別です。黄金色の美しい色の香りのよい美味しい麦茶が出来上がります。 梅雨のむくみや火照りやすさを、麦茶は涼しく洗い流してくれます。 微生物が沢山住んでいる土で育った麦は、ミネラル豊富。沢山汗をかく夏のミネラル＆水分補給にオススメです。 香ばしさと味わいの優しさは、お子さんからお年寄りまで美味しくお飲みいただけます。 夏の田んぼの草取り作業の間に飲む、この麦茶は格別でした。 日本の蒸し暑い夏を元気に過ごす為にミネラルたっぷりの麦茶をお役立てください！ 〇内容量　250g 〇原材料　大麦(無農薬) 〇飲み方　①1ℓのお水を沸騰させ火を止める。 　　　　　②そこに【大さじ３杯(約３０ｇ)】の麦茶を入れ30分寝かせ、出来上がり。 　　　　　(それ以上の時間入れていても問題ありません) ※そのまま温かく、暑い夏は冷たくして飲むのもオススメです。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

材料は、農薬ゼロの在来種の水口農家さんの青大豆、メダカのがっこう米で作った米麹、伊豆大島の伝統海塩（Flower of Ocean） で作った、完全無添加のお味噌です。 製造も、水口農場で行っていて、現在2夏を越えた、2年味噌です。安心安全な本物のお味噌。 是非、お試し下さい。 ※麹菌が生きておりますので発酵がずっと進んでいきます。暖かい日ですと3～4日で袋がパンパンに膨れてしまう事がありますので、袋についている空気穴からゆっくりと抜いて下さい。 ◆味噌の効能◆ 味噌の原型は歴史が古く弥生時代だとする説があります。 現在の味噌の起源に連なる最初は奈良時代であると当時の文献に記されているそうです。 昔から、味噌は医者要らずと言われ、色々なことわざもあります。 よく知られていることわざには「味噌の三礎（みそのみそ）」があります。 味噌には味の素、命の素、美のも素が含まれているという意味ですが、 それはお味噌の効能からきています。 ★市販のお味噌と違い熱処理をしていない為、発酵菌が元気に働いている場合は冷蔵便で箱を立て万全を期して送っても温度変化と気圧変化で味噌袋の空気孔から汁もれがすることがございます。ご了承下さいませ。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

〈三年熟成しました〉 生きている麹味噌（青大豆）の一部を大事に熟成し、ある程度のまとまった量を三年熟成の味噌にすることが出来ました。 材料は、農薬ゼロの在来種の水口農家さんの青大豆、メダカのがっこう米で作った米麹、伊豆大島の伝統海塩（Flower of Ocean）で作った、完全無添加のお味噌です。 製造も、水口農場で行っていて、3回夏を越えた3年味噌です。 通常販売の生きている麹味噌と比べ、濃くが増し、塩味はよりまろやかになっています。 健康効果が期待できる、貴重な、有機材料、天然海塩のみで作られたお味噌。 是非、お試し下さい。 ※麹菌が生きておりますので発酵がずっと進んでいきます。暖かい日ですと3～4日で袋がパンパンに膨れてしまう事がありますので、袋についている空気穴からゆっくりと抜いて下さい。 味噌は、熟成すればするほど、「メラノイジン」という、黒い色素が生成され、 黒っぽい味噌になります。色が黒っぽく、塩味が濃いようにも見えますが、 逆に塩味は熟成されることによって、まろやかになっています。 「メラノイジン」は細胞の老化防止や、血流の改善効果などを期待することが出来ます。 ◆味噌の効能◆ 味噌の原型は歴史が古く弥生時代だとする説があります。 現在の味噌の起源に連なる最初は奈良時代であると当時の文献に記されているそうです。 昔から、味噌は医者要らずと言われ、色々なことわざもあります。 よく知られていることわざには「味噌の三礎（みそのみそ）」があります。 味噌には味の素、命の素、美のも素が含まれているという意味ですが、 それはお味噌の効能からきています。 ★市販のお味噌と違い熱処理をしていない為、発酵菌が元気に働いている場合は冷蔵便で箱を立て万全を期して送っても温度変化と気圧変化で味噌袋の空気孔から汁もれがすることがございます。ご了承下さいませ。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。

〈こちらの在庫分は4/14(火)〜の発送となります〉 いつもご好評いただいている、生きている麹味噌（黒大豆）の一部を大事に熟成し、ある程度のまとまった量を三年熟成の味噌にすることが出来ました。 ＊オンラインショップ・リニューアル価格でお手頃なお値段になりました！ 材料は、農薬ゼロの在来種の水口農家さんの黒大豆、メダカのがっこう米で作った米麹、伊豆大島の伝統海塩（Flower of Ocean）で作った、完全無添加のお味噌です。 製造も、水口農場で行っていて、3回夏を越えた3年味噌です。 通常販売の生きている麹味噌と比べると、若干酸味が出てきておりますが、 塩味はより、まろやかになっています。 健康効果が期待できる、貴重な、有機材料、天然海塩のみで作られたお味噌。 是非、お試し下さい。 ※麹菌が生きておりますので発酵がずっと進んでいきます。暖かい日ですと3～4日で袋がパンパンに膨れてしまう事がありますので、袋についている空気穴からゆっくりと抜いて下さい。 味噌は、熟成すればするほど、「メラノイジン」という、黒い色素が生成され、 黒っぽい味噌になります。色が黒っぽく、塩味が濃いようにも見えますが、 逆に塩味は熟成されることによって、まろやかになっています。 「メラノイジン」は細胞の老化防止や、血流の改善効果などを期待することが出来ます。 ◆味噌の効能◆ 味噌の原型は歴史が古く弥生時代だとする説があります。 現在の味噌の起源に連なる最初は奈良時代であると当時の文献に記されているそうです。 昔から、味噌は医者要らずと言われ、色々なことわざもあります。 よく知られていることわざには「味噌の三礎（みそのみそ）」があります。 味噌には味の素、命の素、美のも素が含まれているという意味ですが、それはお味噌の効能からきています。 ★市販のお味噌と違い熱処理をしていない為、発酵菌が元気に働いている場合は冷蔵便で箱を立て万全を期して送っても温度変化と気圧変化で味噌袋の空気孔から汁もれがすることがございます。ご了承下さいませ。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。