水口さん農家さんの美味しいお米に麹菌をつけました。 生の米麹なので乾燥の米麹よりも麹菌が生きていて、甘酒つくりや、塩こうじ・醤油麹つくりにとてもおすすめです。 白米の米麹はシラユリという麹菌を使っており、白色がとても綺麗です。 甘酒を作ると非常にきれいな白い甘酒が出来ます。 玄米の米麹はM1という糀菌を使っています。甘酒を作ると非常に甘い甘酒になります。 また、玄米は完全栄養の食物でもあるので健康増進が期待できます。 ■農薬、化学肥料を一切使用していない生の米糀です。 甘酒作りや、塩麹（できれば天然海塩のお塩をお使い下さい）、醤油糀等をおつくり頂く他、 様々なお料理にご使用ください。 ＊真空パックでのお届けになります。 〈＊商品の発送日について〉 ご注文頂きました商品は基本は週2回の発送日の月曜日・木曜日の発送になります。また季節により、農家さんの繁忙期のスタッフの援農の為、発送スケジュールが変更になる場合がございますのでオンラインショップのBlog・公式HP・Facebookの更新情報をご覧くださいませ。