かすみちゃんの金ごま

　元メダカのがっこうスタッフの『鈴木香純さん』が作る国産・在来種・農薬不使用の金ごまです。

『ごまの時給率は0.1%。だから、私が作る』という志を胸に、土づくりから収穫後のピンセットを使用し目視での選別まで全ての生産をこなしています。


《地球と毎日の食卓に自然栽培を》

　一人でも多くの方においしくて、安全なものを届けたい、安全な農地を増やしたいという想いから、私たちは埼玉県日高市で、自然栽培の「金ごま」栽培に取り組んでいます。「まごわやさしい」という言葉があるように、私たちにとって欠かすことのできない大切な食材の一つです。わずか0.1%未満に自給率の下がった国産ごまを、自分たちの手で復興し、広げていきたい。香り高く、生命力の強い自然栽培の金ごまの魅力を、ぜひ知ってください。

生産者 鈴木香純


《国産(埼玉・日高産)》

　ごまは、かつてはどの農家でもつくられていました。しかし、収穫量が少なく、手作業が多いことから、農業の近代化に伴い自給率が下がり、今では99.9%を輸入に頼るようになっています。「 香胡園」は、埼玉県日高市の気候風土に適応した金ごまを大切に育み、国産ごまの復興に取り組んでいます。この活動は、耕作放棄地の再生にも役立っています。

《自然栽培・在来種・自家採種》

　肥料・農薬に頼ることなく、土と植物の力、自然の恵みで育つ究極の農法を用い、 古くから国内でつくり続けられてきた在来種の金ごまを大切につないでいます。自家採種とは、毎年、収穫したごまを翌年の「タネ(種子)」にすることです。タネは、育った土地の環境を記憶します。そのため、虫や病気、気候変動などに対しても強くなっていきます。


《強い生命力》

　ごまは、植物のタネ(種子)にあたる部分です。植物は、タネを残すために 懸命に生きます。肥料や農薬に頼らず、植物の生命力を最大限に活かして栽培する「香胡園」は、台風にも耐え、雨やヒョウに打たれて倒れても立ち上がり、タネを残します。力強く、生命力に満ちた自慢のごまです。


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【生産者について】
生産の中心を担っているのは、2016年に21歳でごま栽培への挑戦を始めた鈴木香純(すずき・かすみ)。「純粋な香り」という自身の名前そのものの、清らかで香り高いごまを育てています。なぜ農業に関心をもち、なぜ、ごまを選んだのか。ごまを「ごまちゃん」と呼び、 愛してやまない本人の経歴と想いを紹介します。

はじめまして。鈴木香純です。

私たちのごまちゃんに興味をもってくださり、ありがとうございます。

私は、1994年に東京で生まれました。食や農に関心をもつようになったきっかけは、高校時代に拒食症になったことです。自分に自信をもてず、ストレスも重なり、のちに過食症も発症し、摂食障害に苦しみました。

そのときに起きた体の不調をきっかけに、食生活を見直すよ うになったのです。そのうち、食べものをつくる側、つまり農業に興味がわきました。アルバイトと両立しながら栽培できる作物は何だろうと考える中で、行き着いたのが「ごま」です。

懸命に生きる「ごま」の願いを叶えたい。

私には、日本の食生活の基本である「ごはんとみそ汁」を中心とした和食の材料を、安心できる農作物や調味料でそろえたい。それらを全国に流通させたいという願いがあります。自分で栽培するなら、嗜好品ではなく、必需品をと考えました。ごまは、私たちにとって欠かせない食材でありながら、国産はわずか0.1%未満です。選別作業の大変さから、「やめたほうがいい」と周囲には反対されましたが、誰もやらないなら私がやる。社会に必要なことなら、大変でもやるべきだと思ったんです。実際に始めてみると大変で、投げ出しそうになったこともありました。

でも、いろいろな方に助けられ、励まされ、2年目、3年目と栽培を続けることができています。
選別の方法も、効率的にできるよう、試行錯誤しながら工夫を重ねてきました。 栽培を始めて、私が何よりも胸を打たれるのは、懸命に生きようとする、植物としてのごまの姿です。

雨やヒョウに打たれて脇芽が裂けたり、倒れたりしてもあきらめず、起き上がって上に伸び、花を咲かせます。瀕死の状態にもかかわらず、最後に、サヤの中にしっかりとタネ(ごま)を残した姿を見たとき、私は、なぜ、これほど必死に生きようとするのかがわかりました。子孫を残し、命をつなぐために生きているんだと。

だから必ず、そのタネをとって翌年にまきます。ごまの願いを叶えてあげなきゃ、と思うんです。

「いまこそ立ち上がれ、国産ごま!」を合言葉に。

ごまは暑さや乾燥を好むので、真夏の畑作業は楽ではありません。でも、ごまちゃんが喜んでいると思えば、暑さも和らぐ気がします。肥料も農薬も使わない自然栽培の金ごまは、根をしっかりと張り、自然の恵みのなかで自分の力で生きていきます。元気に育つごまちゃんは、本当にかわいいです。 一人でも多くの方に、ごまの魅力を知っていただき、ごまに関わる日本各地の皆さんと力を合わせて、国産ごまをどんどん広げていくのが私の夢であり、目標です。

「いまこそ立ち上がれ、国産ごま!」を合言葉に、これからもがんばっていきます。

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名称:いりごま(金ごま)
原材料名:金ごま
生産地:埼玉県
内容量:30g
保存方法:直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。



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