【第一回目10/5(月)発送分】マコモダケ 2キロ
¥5,400($34.41)
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この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
*今年は実りと収穫ピークがあっという間に過ぎ去りそうな見込みの為、2キロ売りも致します。
〈お待たせ致しました！〉
旬を迎えたマコモダケが期間限定で登場です。
第一回目10/5(月)発送分の予約を受け付け開始します。
今年の実りは、晴れの合間にマコモダケが一気に育ち収穫期が急にやって来ては過ぎていきそうですので、第二回目10/12(月)の発送分の在庫量が少なくなる可能性がありますので、お早目にお買い求めいただくことをオススメ致します。
＊採れたての新鮮なものをお送りしますので予約販売とさせて頂きます。その日の発送分が完売しましたら随時次の発送日の予約を始めさせて頂きます。(収穫により販売個数や販売期間が変わることがありますのでご了承下さい)
【マコモダケ発送予定日】
⚫︎第一回目・10/5(月)
⚫︎第二回目・10/12(月)
・収穫により追加販売有り
※1キロ約10本前後になります。
*マコモダケの実り次第で発送が遅れることがございます。御了承下さいませ。
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〈マコモダケについて〉
農薬不使用の水田で栽培されたマコモダケはとても貴重です。土の栄養をたくさん吸い上げてミネラル豊富な美味しいマコモダケに育ちます。
去年に引き続き、大分県豊後大野市・長谷地区で、無化学肥料・有機無農薬栽培で大切に育てられたマコモダケです。
肥料には竹チップからつくった堆肥を使用。
土の中の豊かな栄養を吸い上げながら、みずみずしく風味豊かなマコモダケに育ちます。
この地域は昔から粘土質の土壌で、お米がおいしく育つ土地として知られてきました。田んぼに引く水は、毎年たくさんのホタルが舞う清らかな柴北川の水です。
過疎化が進むこの里山で、地域の自然と暮らしを未来へつないでいくため、里山の環境整備や、持続可能な地域づくりを目指して、さまざまな取り組みが行われています。
そんな土地で、地域の70代の方々が手塩にかけて育てた逸品です。
大分・豊後大野の里山の秋の恵みを、ぜひ食卓でお楽しみください。
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マコモダケはアスパラガスとタケノコの間のような味わいで、ほんのり甘くてクセが無く、様々な料理に使えます。
周りの葉は、天日で乾燥させ、少し炒ってお湯で煮詰めれば、美味しいマコモ茶にしてお飲みいただけます。
季節限定の貴重な秋の味覚をぜひお楽しみ下さい。
〜オススメ料理～
火を通すと優しい甘味を感じます。
柔らかいところは生でも食べれます。
＊オリーブオイルと塩で炒める
＊バター醤油炒め・カレー塩もオススメです！
＊サラダ(薄くスライスし、葉物とあえてお好みのドレッシングで。太いところはしっかりピーラーで皮と皮まわりの筋をむいて下さい。)
＊炊き込みご飯の具(和風だしでお米と炊く。あく抜きの必要はなし。)
＊天ぷら
＊お味噌汁の具
など。
