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天日干し釜炊き［ひじき］

¥660 税込

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宇和海で育ったひじきを、薪を使って釜茹でし、天日乾燥しました。朝早くとれたひじきを専用の釜でしっかり炊き上げるため、水で戻した時の柔らかさが自慢です。

無茶々園のひじきは芽も茎も一緒に入っておりますので、どちらの食感も両方味わっていただけます。着色料・保存料等の添加物は一切使っておりません。自然のままの美味しさが活きています。

水に戻すと6～7倍に増えます。2人分なら1/4が目安です。

まず2～3回水をかえてひじきをよく洗い、ひじきの十倍程のたっぷりの水に10～15分ほどつけます。柔らかくなったらザルで水気を切って料理にお使いください。

煮物はもちろん、ひじきごはんなど、さまざまな方法でお召し上がりいただけます。

・30g
・原材料名　ひじき(愛媛県宇和海産)